تــعـــاااااالوا ادخلوا بسرعة في شي يعجبكم

اد خــلــو بســــر عــة فـي شــي يـعـجـبكـم

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــ

حياكم الله حبايبي

اليوم حبيت أقول لكم طريقة عمل أكلة شعبية محبوبة جدا عندنا

ومتأكدة ان الجميع يحبها ( عن نفسي ما أقدر أقاومها أبد )

طبقنا الرهيب اليوم (( الـمـر قــوق )) ..
ـــــــــــــــــــــــــ

المقادير :
ــــــــــــــــ

كيلو دقيق بر مملح

كيلو لحم طبعا مع العظم

2 حبة بصل متوسطة

قليل من الزبد أو الزيت النباتي وهو الأفضل

4ملاعق كبيرة صلصة طماطم

2 حبة كوسا

2 حبة باذنجان

1 حبة قرع متوسط ( دباء)

2 حبة جزر عدد من حبات الفلفل الحار . حسب الرغبة . مع ان الفلفل يعطي نكهة وطعم رهيب
.
يمكن وضع 200 جرام فاصولياء خضراء لمن يفضلها

( أنا استغني عنها وهو الأفضل )

طبعا ملح حسب الرغبة

الطريقة /
ــــــــــــــــــ

أكيد لاننسى التسمية قبل البدء بالطبخ من اجل البركة ..

يوضع اللحم المقطع بالقدر على النار ويحرك حتى تجف الماء عنه ثم نضع قليل من الزيت

والبصل ويستمر التحريك حتى يصفر البصل ومن ثم نضيف الخضروات ونضع كمية الصلصة

ونحرك حتى يمتزج الجميع ثم نضع كمية كافية من الماء ونغطيه ونتركه يغلي على نار

متوسطة .

الأن نقوم بعملية عجينة المرقوق وذلك بأخذ كمية الدقيق ونضعه في اناء العجن ثم نصب

الماء قليلا قليلا ونبدأ بخلطه

باليد ونعجنه حتى تصبح عجينه ملساء سهلة الفرد

.
ثم نقطعها الى كور صغيرة متساوية

الأن نفتح القدر ونبدأ في عملية فرد العجين ليصبح قرصا مستديرا رقيقا ثم نضعها بخفة

بالقدر ونغطيه قليلا ثم ننزع الغطاء ونقطع القرص الذي وضعناه بواسطة سكين ثم نضع

قرصا أخر وهكذا حتى تنتهي الكمية لدينا .

نبقيه على النار الهادئة جدا مدة عشر دقائق .

الآن يكون طبقنا الشهي جاهزا للتقديم .

جربوه ولن تندمو ا .

بالهناء والعافية ولاتنسول تدعوا لي بعد التجربة

دمتم بخير
_________________

جوعتنا يالحاير ومشكووور وما قصرت

تقبل مروري

مع تحياتي

z3eem
_________________

مسابقة • شاعَر المليُون •

مشكور اخوي ما قصرت
معنا
_________________
المقاطي